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鶏肉豆腐鍋

昨日作ったもの・・・。

夜・・・寒いので、鍋物です。^±^

ブイヨンとコンブ・・・といっても「おしゃぶりコンブ」を数かけら入れました。

用意するもの
鶏肉、豆腐、白菜、大根、下仁田ネギ、わけぎ(袋入り)

白菜は、芯と葉の部分を切り取り、芯を千切り、葉を乱切りにしてください。
下仁田ネギは太いので、ぶつ切りではなく1~2センチごとに切って使いました。

作り方
まず、鍋に半分ほど水を入れ、ブイヨンとおしゃぶりコンブ数個を入れます。
同時に塩をひとつまみに胡椒少々入れて味付けします。
さらに、みりん・しょうゆを大さじ2杯ずつ入れ、鶏肉から入れます。

少し温まった頃合を計り、白菜の芯、大根、下仁田ネギを入れます。

熱くなったら、わけぎ、白菜の葉、豆腐を入れ、弱火にします。

沸騰するころ出来上がり。急いで火を止めましょう。

出来上がりは大根を食べてみるとわかります。
やわらかくなってます。^±^ノOK
また、沸騰しすぎると、豆腐に簾が出来てしまうので注意しましょう。また味の修正は、水を足したり、調味料を入れたりしましょう(実はブイヨンの味が強すぎたので、修正したんです)。
お味は・・・。^±^GOOD!
グルメ25-1
テナワケデ、出来上がり~!

われながらうまく出来たぞ。
グルメ25-2
いただきま~す。^±^

翌朝はこれにご飯、卵に、ポン酢も少々入れて、「雑炊」を作る予定です。
わけぎも、もう1袋、使いますよ。

楽しみが、また増えた~。^±^



ちなみに、昼はケチャップやきめし、朝は焼きうどんを作ったんですよ。^±^

ケチャップやきめしは、これまた簡単。
ご飯を炒めて、ケチャップを大さじ2~3杯に対し、隠し味に醤油・ソース・みりんをそれぞれ大さじ1杯ほど入れます。

そして炒めるだけ。

一緒に入れる野菜に、にんじん・ピーマン・ねぎを使いました。
グルメ25-3
うん。よくできたぁ~。



焼きうどんも、ごま油をベースにして、テイストを醤油(大さじ2~3杯ほど)に、みりんを大さじ1杯、塩を一振り、胡椒少々で味付けをして、隠し味にバターをひとかけらほど使いました。

まいう~^±^maiu~

もちろんこれだけでは物足りないので、野菜も入れましたよ。
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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