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即席香辛料、作りました。唐辛子酢

唐辛子酢・・・作りました。^±^ノ

自給自足用に・・・。
グルメ27-1

早速作り方ですが・・・。^±^

① 黒酢をワンカップ日本酒のコップいっぱい入れます。

② そのなかに塩を小さじ1杯入れてとかします。

③ そこに唐辛子を10本ほど半分にちぎります。

④ 酢の中に完全に漬けます。

⑤ ワンカップのコップのふたをして、さらにラップで封をします。

⑥ それを2年半、漬け続けてますた。

主にラーメンの香辛料として使ってますが、なかなかです。

唐辛子も柔らかくなって、酢に少し溶けますが、この味もなかなか良し・・・ってそのまま食べないでくださいね。
火を噴きまっせ。x±x
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!
辛いッス。x±x

本当は3年以上寝かせるのがいいんでしょうけどね。^±^;
口いやしいから使っちゃった・・・。^±^
ってか、口いやしいのか?x±x

実は最初、タバスコを作るつもりだったんですけどね。
タバスコは出来ず。^±^

たぶん、酢の量を少なめにして、塩も小さじ1杯入れ、唐辛子を擂り粉木(すりこぎ)で擂(す)って、やはりコップで保存して数年寝かせると作れるんでしょうけどね。

曖昧(あいまい)と申しますか・・・。
無知蒙昧(むちもうまい)で申し訳ないです。x±x

タバスコ、難しいや・・・x±x
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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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